Leer Noticia
  • En el marco del Día Mundial del Turismo, ayer por la noche, el gobernador Fernando Ortega Bernés entregó el reconocimiento al Mérito Turístico 2014, ...
Leer Noticia
  • Edilberto Buenfil Montalvo, director local de la Comisión Nacional del Agua, aseguró que ya hay un avance del 20 por ciento de la ...
Leer Noticia
  • CIUDAD DEL CARMEN; Camp.- Más de 300 personas pertenecientes al movimiento nacional de Antorcha Campesina en el municipio de Carmen, cansados de ...
Leer Noticia
  • Los taekwondoínes Cristal Abigail Escamilla de la Luz, Bryan Alberto Dzib Márquez y Angel Enrique Perdomo Chable, consiguieron el pase directo al ...
Leer Noticia
  • Rodeado de un misterio total, antier por la noche se perpetró un violento robo a una empleada de la tienda GES que cruzó el solitario y oscuro ...
  • Viernes 15 de Febrero de 2013, 12:38 am. Por: Redacción de El Sur
  • Más GrandeMás Pequeño

Presentan en Praga cerveza hecha con nopal mexicano

PRAGA, 14 de febrero (EL UNIVERSAL).- La cooperativa checa Ardanas presentó hoy en Praga una cerveza elaborada con el cactus conocida popularmente como nopal, cultivado en las laderas del volcán mexicano Popocatépetl, y que es una "bomba nutritiva" de gran sabor.

La materia prima es el cactus cultivado en méxico "Opuntia ficus-indica", casi sin espinas y con muchos nutrientes, del que, mediante un proceso de deshidratación, se obtiene un polvo, que luego se emplea en la fabricación de la cerveza.

Al acto de presentación en la capital checa acudió el director general en el país del gigante cervecero Heineken, además de representantes de cerveceras medianas checas, como las marcas Litovel, Jihlava y Uhersky.

El producto se va a "ofrecer a cerveceras checas, alemanas y belgas, y también a firmas estadounidenses y mexicanas", declaró Vladimir Kominek, presidente de la cooperativa, que es propietaria de la patente mundial para cerveza y pan de nopal.

La cooperativa checa, además de la cerveza, fabrica desde hace tres años bollería con ese vegetal, y planea producir también yogures y té.

El checo matizó que no quiere "vender la patente" de la cerveza, pero se mostró dispuesto a "concederla", con el fin de que "se respete la forma de elaboración, la receta".

Sobre la curiosa génesis del proyecto, explicó: "La idea no era añadirlo a alimentos, sino a medicinas. Pero al hablar con expertos se verificó que no cada cuerpo asimila los medicamentos y en cambio en los alimentos resulta ideal. Y esta idea ganó".

Se trata de una "bomba nutritiva", y entre sus características destacó que tiene un 50% de fibra, se comporta como antioxidante, y además contiene 17 aminoácidos, de los cuales ocho son esenciales para el cuerpo humano.

Desintoxica, limpia y aligera, sintetiza Kominez las propiedades principales del nopal, que ahora, además, se podrá degustar como cerveza.

Asimismo, las proteínas vegetales favorecen el flujo sanguíneo y disminuye la celulitis.

Resulta de ayuda en todo tipo de problemas gastrointestinales, como el estreñimiento, diverticulosis, cáncer de colon y apendicitis, que son el resultado de una dieta baja en fibra, mientras que el nopal es muy alto en ella.

Y además el nopal contiene una fibra que se considera dietética y excelente para el colesterol.

Los aminoácidos y la fibra previenen que el exceso de azúcar en la sangre se convierta en grasa.

Además de la cerveza, la cooperativa checa presentó en Praga algunos productos de bollería y panadería a partir del nopal

Hoy trabajan 64 panaderías en la República Checa y Eslovaquia. Hacemos pan, baguetes, y bollería, destacó Kominek.

Miguel µngel Dávila, representante de la empresa mexicana Nopalea Industrias, que produce el nopal según los requerimientos de Ardanas, auguró un gran futuro a la cerveza.

La cerveza puede ser un éxito, porque no hay. Mientras que ya existe empresarios que hacen pan y galletas, pero cerveza no, señaló.

Sobre la evolución del negocios, Dávila dijo que "el primer pedido (de los checos), hace tres años, fue de una tonelada. El segundo fueron diez. Esta año fueron 15 toneladas de polvo de nopal".